首页‘百威注册平台随着生活水平的提高，鸡蛋现在已经是必不可少的，而且家家户户都能吃得起鸡蛋，而养鸡场也能够足量供应，并且鸡蛋的味道也非常好，烹饪方式多种多样，能够补充人体所必需的蛋白质以及各种营养物质，而且价格也比较的便宜，鸡蛋可以炒菜，也可以直接白煮鸡蛋，还能够做成蒸蛋。

　　不过即使这么多的吃法，你可能还不知道正确的吃法。鸡蛋含有大量的蛋白质，所以如果食用不当，容易造成消化不良。那么早上应该怎么吃鸡蛋呢？

　　首先要从挑选鸡蛋说起，鸡蛋虽然长得都一样，但是每个鸡蛋又不一样，有白壳鸡蛋和红壳鸡蛋，有土鸡蛋还有普通的鸡蛋，其实白壳鸡蛋和红壳鸡蛋它们的物质基本相同，并没有很大的区别。

　　颜色的区别主要来源于母鸡，母鸡吃的东西含有色素多，基本就会下红壳鸡蛋，而吃的东西色素少，一般就会下白壳的鸡蛋，所以只要鸡蛋的质量好，红壳和白壳的都一样。

　　另外一个很大的误区就是以为土鸡蛋要好一点，其实这个也没什么科学依据，因为很多养鸡场的鸡蛋，他们的饲料是专家配方，能够提高鸡蛋的营养，而土鸡蛋的营养并不一定高，而且通过鸡蛋黄判断也并不完全科学。

　　鸡蛋黄的颜色主要是遗传因素，不同品种的母鸡产的鸡蛋颜色都不一样，有一定的色差存在，其实也不影响我们食用，并不是颜色深的一定好，也不是颜色浅的一定不好，追求鸡蛋的颜色不如用对食用的方法。

　　在早上吃鸡蛋的时候，很多人会选择吃蛋清，因为听说蛋黄的胆固醇高，所以伤害身体健康，其实完全不用担心，因为人体的胆固醇跟摄入胆固醇没有太大关系，虽然有一定的关系，但是并不影响身体健康。

　　因为一两个鸡蛋里面的胆固醇并不会造成胆固醇增高，而且蛋黄里面还有其他营养，各种维生素和微量元素，如果丢掉就太可惜了。只有一些老年人和一些胆固醇超标的人，另外就是有心血管疾病的人群可以选择不吃鸡蛋黄，身体健康的人群完全不要多虑。

　　我们知道土鸡蛋要比普通鸡蛋小，但是其营养价值跟普通鸡蛋一样，并不会比普通鸡蛋好，只不过味道会有差别，毕竟土鸡蛋的母鸡是散养的，如果是为了营养更高，完全不用花高价买土鸡蛋，如果喜欢土鸡蛋的味道还是可以考虑的。

　　另外就是注意最好不要早上吃煎鸡蛋。虽然煎鸡蛋味道非常的美味，外酥里嫩的口感，但是高温容易破坏鸡蛋的营养成分，而且吃太多的油也会提高身体的负担，毕竟很多人连鸡蛋黄都不敢吃，那么煎蛋用的油胆固醇含量是远大于蛋黄的，所以一定要注意这一点。

　　而水煮鸡蛋是最好的了，能够保持鸡蛋的营养物质，减少营养物质的流失，所以建议就是少吃煎蛋，而多吃一些煮鸡蛋，这样才能更加健康。

　　另外还有一个重要的信息就是很多人喜欢吃溏心鸡蛋，但是普通的鸡蛋最好煮熟，不要留溏心鸡蛋吃，因为鸡蛋很容易含有细菌，而高温能杀掉大部分细菌。糖心鸡蛋其实就是没有完全熟，所以可能遗留一些细菌。如果喜欢吃溏心蛋，应该购买一些无菌蛋，都是经过国家检测的。这样能减少细菌感染的风险，对自己的身体健康一定注意。

　　虽然煮鸡蛋能减少营养流失，但是煮鸡蛋一定要注意时间，因为煮的时间过长又会产生有害物质，这就是常说的过尤不及。煮鸡蛋不要超过八分钟，在鸡蛋刚熟的时候就可以了。另外，每天吃鸡蛋不要过多，因为鸡蛋的蛋白质足够我们每天的需求量，吃太多容易腻歪，还不会全部吸收营养物质。

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