慕斯娱乐-招商主管天客隆超市食品区内，各种品牌的鸡蛋应有尽有，“清洁卫生”、“无公害”、“有机”之类的宣传海报令人眼花缭乱。几名顾客经过比较和选择，最终放心地将百年栗园有机鸡蛋买回家。这一幕同样发生在北京和上海的多家超市内。

　　随着元旦、春节的来临，年货特色农产品热卖。如今，食品安全日益成为公众关注的焦点，面对不同的品牌和价位，如何购买健康、安全的鸡蛋，是消费者选购时最为看重的头等大事。

　　百年栗园鸡蛋之所以能受到顾客青睐而风行市场，得益于它所选择的下蛋鸡品种——北京油鸡。有着300多年历史的北京油鸡是我国珍贵的优良地方鸡种，早在清朝时就作为宫廷御膳用鸡，并获得爱新觉罗·溥杰题词 “中华宫廷黄鸡”。1949年北京油鸡被选为“开国第一宴”的国宴用鸡。

　　北京油鸡必须散养在山上，自由采食，吃五谷和小虫。它在跑动中摄食，与传统养鸡讲究的“多吃少动多长肉”的笼养方法不同。这也决定了它的饲养周期长，饲养成本高效益却不高，因此，这个优良品种曾经一度在市场上消失。

　　百年栗园生态农业有限公司看到了北京油鸡所具备的营养价值，成为第一家成功实现北京油鸡山地规模化养殖的大型生态农业公司。“为保证应有的风味和优质优价，我们会少喂饲料，多喂杂粮，充分考虑营养均衡和全面。同时在山林敞放，增加它的运动量。”百年栗园生态农业有限公司总经理刘成军说，“我们散养的北京油鸡，不仅仅羽毛光亮，产品品质明显不同，吃过我们的北京油鸡的鸡肉和鸡蛋的人，绝大多数都成了我们的粉丝。”

　　在食品安全和健康越来越受重视的今天，一方面是送礼送健康成为时尚，另一方面是有机食品市场鱼龙混杂。因此专家提醒消费者，选择知名品牌的产品更加放心。品牌鸡蛋产自优良鸡种，无污染、无激素、无抗生素，含有多种维生素、氨基酸，口味好、蛋白含量高，营养丰富。以百年栗园为例，北京市科委、农委对油鸡肉质的分析测试结果显示，北京油鸡肌肉中的游离氨基酸，显著高于其它鸡种，达到6.4g/kg，同时富含多种矿物质和微量元素，营养价值极高。而不同的圈养方式、不同的饲料对鸡蛋的营养和口感会有一定影响。百年栗园山地散养油鸡造就了油鸡蛋的健康、营养、口味佳。