合景·(中国)平台首页鸡蛋一直是很多家庭必备的食材，营养价值丰富，被誉为“营养接近最完美的食物”。

　　因此，建议成年人每天最好吃1~2个鸡蛋，以补充人体的需要、延缓大脑衰老、增强记忆力。

　　一般来说，在20摄氏度下，鸡蛋的保质期为45天；在0~4摄氏度的环境下，鸡蛋可保存60天以上。

　　此外，大多数鸡蛋在出厂前都被清洗过、经过紫外线杀菌、涂油等工序处理，买回家后可直接存放，无须清洗。

　　这是因为鸡蛋的气室通常放在蛋壳的大头，大头朝上，可以让蛋液沉下去，为鸡蛋留出一定的空间“呼吸”，还能提高鸡蛋内部的稳定性，不易出现蛋黄贴在蛋壳上的情况。