首页。(聚星注册)。首页鸡蛋是平时最常食用的一种蛋类，营养价值高，也比较经济实惠。夏天天气较热，鸡蛋作为饮食的必需品，是部分人群不可缺少的。那么，夏天鸡蛋怎么保存时间最长最新鲜？夏天鸡蛋一般通过冰箱、石灰水、食盐和食用油等方法保存时间最长最新鲜。

　　1、冰箱保存：保存鸡蛋最简单的方法就是放冰箱中，但是放冰箱保存时要注意，将鸡蛋的尖头部位朝下放入冰箱中摆放 。这是因为鸡蛋的圆头部位主管呼吸作用的运行，将圆头朝上摆放，不会对呼吸部位造成压迫。而且蛋黄比蛋白要重，鸡蛋横着放，蛋黄会上浮，时间长了就会粘壳。如果将圆头向上，鸡蛋的蛋头有个气室，里面有气体，这样蛋白即便是变稀后不能固定蛋黄，蛋黄上浮也不会粘壳。

　　2、石灰水保存：如果是没有冰箱的情况下，可以将新鲜鸡蛋放入小缸中，倒入饱和的石灰水，注意石灰水要高出蛋面10-20厘米，这样新鲜鸡蛋保存时间可以长一些。

　　3、食盐保存：将新鲜的鸡蛋擦干净，取干净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸隔开，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最后一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋可以保存几个月不变质。

　　4、食用油保存：将鸡蛋擦干净后，再用刷子刷上食用油，油不需要刷太多，只要轻轻刷一下就可以了，把鸡蛋存放在阴凉的地方。食物油可以防止蛋壳内的二氧化碳和水蒸发，防止细菌入侵，放在气温25到30度的环境下，可以保存1个月左右。