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　　山西省的地方良种，由于 山西省境内山多川少，在山区、 山地和平川的自然经济和生态 条件造就马身猪有大马身（分 布在太原以北的边远山区）、 小马身（遍布山西省）、钵盂 猪（产于平川区）三类型。

　　有效能值略低于玉米，这与脂肪含量较低和 纤维含量高有关； 粗蛋白质含量明显高于玉米，各种氨基酸组 成均好于玉米，但苏氨酸含量低； 矿物质组成依然是钙少磷多，铜、锰、锌的 含量高于玉米； 含较多的B族维生素和VE，但维生素A、D、C、 K含量很少。生物素的利用率比玉米高粱均低； 淀粉易消化，但含有阿拉伯糖基木聚糖。

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　　1.可利用能值高，与粗脂肪含量高粗纤维 含量低有关； 2.蛋白质含量低，缺乏赖氨酸和色氨酸； 3.脂肪含量高，在所有谷物中含量最高； 4.矿物质组成依然是钙少磷多，铜、锰、 锌、硒的含量均较低； 5.黄玉米中富含VA原和VE，缺乏VD和VK；

　　1、适口性好，能值高，是重要的能量饲料 来源； 2、尽量在育肥后期少喂玉米，防止胴体变 软，背膘变厚； 3、玉米缺少赖氨酸，故使用时应添加合成 赖氨酸。

　　山西省地处华北地区的黄土高原，境内 山多川少，各类地区气候条件差别悬殊， 作物、饲草类型随区域而异，独特的自然 经济条件和悠久的历史造就了我省地方畜 禽品种分布上的独特性，也造就了一批珍 贵的地方畜禽品种资源。

　　可利用资源即常 规饲料资源， 如小麦、玉米、 豆类、秸秆等。 应用普遍 主要指矿物质类 资源，贮量有限， 可利用部分更低

　　不可利用资源即非 常规饲料资源， 如动物废弃物（毛 发、粪便等）应用 较少

　　【人工合成的氨基酸、 维生素、 尿素、 微生物蛋白质饲料 一些非营养性的饲料添加剂】

　　在养殖业中小麦完全可以作为饲料原料饲喂畜禽，尤其是在奶牛 和猪的饲养效果上较优，而小麦对猪的适口性比玉米强，具体表现在： 1.小麦蛋白质含量高，可节约部分蛋白质饲料，降低猪背膘厚度； 2.不饱和脂肪酸比玉米低，可改善猪胴体品质，小麦中霉菌毒素含量 比玉米低，使用小麦能够降低霉菌毒素超标的危险； 3.可增加瘤胃微生物蛋白的合成，减轻产后奶牛处于能量负平衡的状 况，提高饲料氮的利用率和奶牛的繁殖性能； ※ 但对奶牛来说，其适口性差，易黏嘴，小麦淀粉在瘤胃中消化速 度快，因此小麦添加量太大影响奶牛的采食量和导致奶牛瘤胃酸度 过高，要限制奶牛日粮中小麦的用量。

　　【黎城大青羊】 【洪洞奶山羊】 【广灵大尾羊】 【晋中绵羊】 【吕梁黑山羊】 【山西细毛羊】 【陵川半细毛羊】 【阳城白绒山羊】

　　晋南牛地处山西省西南部汾河下游的晋南盆地，其中河津、 万荣为晋南牛种源保护区。 天然草场主要分布在盆地周围的山区丘陵地和汾河、黄河的 河滩地带，且当地农作物主要以棉花、小麦为主，其次为豌豆、 大麦、谷子、玉米、高粱、花生和薯类等，素有“山西粮仓”之 称。当地传统习惯种植苜蓿、豌豆等豆科作物，与棉、麦倒茬轮 作，使土壤肥力得以维持，这给草食家畜提供大量优质的饲料和 饲草及放牧地。