主页！『博狗注册』！主页家禽业的发展变化 １．品种结构的变化。从我国的家禽发展态势和市场需求情况看，未来的家禽业还是以饲养蛋鸡为主，肉鸡饲养业发展次之，水禽饲养将有较大发展，其中蛋鸭和鹅发展较快。鹅、蛋鸭、土鸡、优质黄羽肉鸡是优势产品，有较强的竞争力和开发潜力，可因地制宜大力发展，珍禽类宜适度发展。 要在增加肉禽饲养数量的基础上加快优质肉禽的发展，特别是加强独具特色的地方优良家禽开发，促进规模化、集约化肉禽生产迅速发展，同时加快产品品种的更新换代，特别是要开发适销对路的优质产品，进一步提高产业化水平。 ２．产品结构的变化。从未来的产品市场来看，我国家禽业仍然应以满足国内消费为主，努力促进产品出口。可利用鸡肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇和易快餐制作等特点，改进加工工艺，改革烹饪方式，促进国内消费。 家禽产品深加工是刺激消费增长的重要措施，也是家禽产业化经营的核心，在这方面我们还有大量工作可做。国外的许多经验值得借鉴，如制作鸡肉快餐食品、加工半成品、鸡蛋进行分级和包装处理等。在稳步发展传统蛋制品加工业的同时，大力开发蛋粉、液体蛋等新型蛋制品，改善生产设施和质量检测条件，改进加工工艺，提高加工产品的卫生质量，不断增加花色品种，增强产品市场竞争力。同时，结合医药用途，合理利用禽蛋中的壳膜、蛋壳、酶和其他成分发展高蛋白饮料、蛋黄酱等深加工。 ３．产业结构的变化。实施产业化生产经营是我国家禽业发展的必然趋势，个体、分散、单一经营者将进入困境。家禽业将由粗放经营向集约经营转变，由数量第一向质量第一转变。 家禽业产业化的发展将以市场为导向，以农户经营为主体，以龙头企业为主导，以合作服务组织和专业市场为中介，把分散的农户与国内外市场连接起来；坚持分类指导、系列开发，确立和开发主导产品，发挥比较优势；在家禽业规模化、专业化、区域化和社会化的基础上，重点突破规模养殖、加工储运、市场营销，以利益互补的形式将畜产品的产前、产中、产后连接起来；建立教、研、推相结合的科技增长机制，贸、工、农一体化的经济运行机制和管理机制，从而实现家禽业的可持续发展。 家禽业生产技术的 发展趋势 １．良种繁育体系更加完善。建立和利用良种繁育体系可以巩固和增强家禽生产的遗传基础。通过引进国外优良基因库与国内培育商业配套系相结合的方式，利用准确、系统的生产性能测定技术体系，遗传评定新技术、新方法，大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等培育推广新品种，建立由曾祖代、祖代和父母代种鸡场和商品鸡场相结合的适合不同需要的鸡良种繁育体系。在水禽生产方面也要借鉴养鸡生产的经验，建立相应的良种繁育体系。 ２．全价配合饲料得到全面推广。制定和完善家禽饲养标准，为全价配合饲料的生产奠定良好基础。根据育种公司推荐的饲养标准结合我国饲养实际，为充分发挥优良品种的遗传潜力打下物质基础。同时，大力推广预混料的普及应用，使农户能利用自己的饲料资源加工出全价饲料，降低生产成本。无鱼粉日粮、按可消化氨基酸利用率配制日粮、根据采食量调整营养浓度等技术将更加成熟并得到广泛推广。 饲料设备和工艺加工技术日趋成熟，包括大型饲料厂关键设备研制及成套技术、提高和保持饲料营养品质加工工艺技术、饲料加工过程中质量监控技术、减少饲料中的抗营养因子技术以及功能饲料的加工工艺技术等。 ３．疫病控制进一步加强。禽流感的暴发给我们留下了深刻的教训，加上近年来各种主要禽传染病均在我国流行，预示着在未来一段时间内烈性传染病对我国家禽生产可能构成巨大的威胁。因此，在生物安全预防措施、免疫程序、疫苗生产等方面将会取得更大的进步。在场地选择、饲养工艺确定、饲养管理规程等方面应采取综合防治措施预防烈性传染病的发生。 良好的环境控制不仅能有效地改善禽舍内的湿热环境和空气质量，从而提高家禽的生产性能，而且是防治疫病发生的重要措施。主要技术体现在以湿垫通风降温设备、纵向通风技术、热风和换热器等为标志的环境控制技术等。另外，还要通过使用微生物制剂降低粪便中氨气的排出，以改善禽舍内空气质量，通过固体废弃物资源化利用技术、饲养场粪污生物沼气处理技术等提高生产效益。 ４．环境控制技术更加先进。由于家禽饲养规模大而且相对集中，产生的粪便、污水、病死家禽的量也很大，对养禽场及其周围环境所造成的污染十分突出，应该加强综合治理，改善家禽饲养环境条件，加强疫病控制，严格限制使用对人体有害的添加剂。 使用现代养禽设备进行有效的环境控制。重点发展包括鸡笼、饲料加工机组、乳头式饮水器、料线、刮粪机、断喙器、鸡舍环境控制仪等在内的现代养禽设备，可满足现代家禽生产的各种需要，主要设备将实现国产化生产，并且性能可靠、价格便宜。电气孵化器技术发展更加迅速，如巷道式孵化器、微电脑模糊控制孵化器等先进设备，使孵化操作智能化。另外，整个家禽环境系统控制技术将得到广泛应用，包括关键环境自动控制设备研究开发、优化家禽环境管理软件的开发、家禽环境工程综合气候区划等。 通过加强环境保护提高家禽生产效益。人们的环境保护意识不断加强将有助于促进禽场环境保护技术的发展。以粪便为主的废弃物处理受到高度重视，通过干燥、发酵等方式处理鸡粪的技术不断成熟并普遍推广。通过在日粮中添加植酸酶减少磷排放、添加微生物制剂减少氨气排放等技术将发挥日益重要的作用。 ５．生产国际化、标准化。加入世界贸易组织为我国家禽产品进入国际市场创造了良好条件。国内家禽生产过剩、禽产品出口量少是影响家禽生产效益的重要因素。加入世界贸易组织后，国际间的贸易壁垒逐渐消失，我们应该重点扶持几个大型的外向型家禽企业集团，按照规范化的生产和卫生管理要求组织生产和加工，增强产品的出口竞争力。我国禽蛋在国际上的竞争力不强，大量出口的可能性不大，但在禽肉出口方面有一定的优势。因为我国的劳动力便宜，在发展禽产品深加工方面有较大的潜力，需要注意的是要对禽产品质量严格控制，尤其是对药残和烈性传染病加以控制。 在生产环节上，将建立标准化生产体系，更加重视无公害禽蛋和禽肉生产体系的建设，重点解决饲料中违禁药物使用和药物残留问题，改善鸡舍内环境卫生，减少生产过程的污染。在流通环节上，则应加快周转，并建立合理的冷冻、冷藏保存和运输体系。针对中高档消费市场，要推广品牌优质蛋和禽肉产品，对鸡蛋进行清洗、分级、包装，并实行冷链运输和储藏，对禽肉则要进一步加强深加工，开发出多种多样的禽肉产品，以扩大消费，促进生产的发展。将出台与国际接轨的肉品检疫、检验规程及相关的技术标准，实行强制认证制度；健全检验检疫体系和疫病防治体系，加强对兽药、饲料生产使用的监督管理。 ６．绿色食品和功能性食品有待开发。利用果园、林地、荒滩散养优质土杂鸡将得到一定发展。采用这种饲养方式生产的鸡肉风味好，鸡蛋的蛋黄颜色深、蛋白黏稠，且其中的药残少，适合我国大中城市的消费需求。在水草丰富的地区，以“公司＋农户”的经营模式养鹅将会有良好的发展势头。在蛋鸭和肉鸭饲养方面，要在稳定传统蛋鸭和肉鸭生产的同时发展具有良好肉品质的品种。 功能性禽产品如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、富维生素蛋、富不饱和脂肪酸蛋等的开发也是未来家禽业发展的一个热点，除了可以提高产品附加值、增加市场对禽蛋和禽肉的需求外，还可满足消费者对保健食品的需要，但其生产技术需要进一步完善。

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