首页:「摩鑫注册」:首页畜禽养殖基础知识 第一讲： 畜禽养殖业生产特点 教学目标： 使学员了解畜禽养殖业生产特点；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 了解畜禽养殖业生产特点 教学过程： 养禽、养畜是畜牧养殖业关键组成部分。养殖业能够为大家提供丰富多彩动物产品，满足人民生活和生产需要。农业产业中，养殖业和种植业不一样，养殖业特点是： 1、养殖生产是在植物生产基础上，生产动物产品。畜禽要利用饲草、饲料养活本身生产肉、蛋、奶等。所以，畜禽养殖业发展，需要强大种植业为基础。养殖生产过程就是依据畜禽营养原理，把喂养（关键是植物）最有效地转化为动物蛋白质（畜禽产品），最经济养殖生产就是用最少许饲料、粮食，生产尽可能有多畜禽产品。 2、养殖生产连续性。畜禽天天全部要喂养，一旦投入生产，就含有连续性，喂养就不能停顿，这是养殖生产连续性一个方面。连续性另一个方面是母鸡到时候要下蛋，母畜配种后到时间就要下仔，这就是畜禽繁殖。增加畜禽数量和质量，必需经过繁殖来实现。 3、养殖生产畜禽本身消耗性和脆弱性。畜禽本身要消耗营养才能维持生命，生产畜禽产品必需是在维持本身消耗基础上进行。若营养不能维持畜禽本身消耗，本身难保，就不可能提供产品人类消费，这就是养殖生产本身消耗性。疾病对畜禽养殖业危害是畜禽本身脆弱性关键表现之一，尤其是传染病，它不仅能够引发畜禽成片流行疾病和死亡，给养殖业造成毁灭性打击，而且有不少传染病还威胁到人健康甚至生命安全。所以，认真防治畜禽疾病是发展畜禽养殖业一个十分关键任务。 依据畜禽生产特点，要经营好这一产业，一是要重视科学喂养度作，即利用畜禽营养原理来指导畜禽喂养；二要重视家禽家畜繁育技术，了解畜禽繁殖基础规律，采取对应技术方法，增加畜禽数量和提升产品质量；三要有效地进行疾病防治，最大程度地降低畜禽本身损耗，只有这么，经营畜禽养殖业才能取得好经济效益。 4、小结： 1、为何说畜禽养殖业发展需要强大种植业为基础？ 2、怎样依据畜禽生产特点来经营好这一产业？ 第二讲、饲料中营养 教学目标： 使学员了解饲料中营养成份及其对畜禽生长影响；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 了解饲料中营养成份及其对畜禽生长影响。 教学过程： 一、营养物质种类 饲料中营养物质包含水分、粗蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、维生素和矿物质六大类。在维持生命和生产畜禽产品过程中，这些营养物质各自发挥她们作用。 蛋白质是由20多个氨基酸组成，其中10种氨基酸是必需氨基酸，必需由饲料中提供。必需氨基酸中又以赖氨酸和蛋氨酸对畜禽养殖作用显著。 饲料中脂肪是脂溶性维生素溶剂，并能为幼畜提供必需脂肪酸（亚麻油酸）。 维生素，畜禽需要量极少，但作用很大，日粮中不管缺乏哪一个维生素，全部会造成畜禽生长缓慢或停滞，抗病力减弱，甚至死亡。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素有维生素A、D、E、K；水溶性维生素有维生素B族和维生素C。 矿物质是体组织和细胞尤其是形成骨骼关键成份（钙、磷、镁）。矿物质不足或缺乏，也影响畜禽健康和正常生长、繁殖，严重时可造成疾病或死亡。 在畜禽生命维持和产品生产过程中需要能量。畜禽所需能量起源于饲料，是饲料中三大营养物质（碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪）中所包含热能，表示热能单位为焦耳。在生产实践中，应依据畜禽不一样生产水平，采取对应能量水平。 二、常见饲料营养特征 养殖业发展，饲料是物质基础。不一样畜禽对不一样饲料各含有不一样利用特点，所以，应该了解多种饲料营养特征，以正确地使用多种饲料。 （一）常见饲料分类：常见饲料通常分为八大类，即粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料和饲料添加剂等。 （二）各类饲料特征及利用： 1、粗饲料：粗饲料是指粗纤维含量在20%以上，体积大，营养价值较低一类饲料。包含青干草、秸秆和秕壳。粗饲料因粗纤维含量高，难消化。粗饲料是草食家畜关键饲料。粗饲料不宜用作猪、鸡饲料。 2、青饲料：青饲料种类多，起源广，利用时间长，对于畜禽养殖含相关键作用。青饲料中营养物质全方面，维生素含量丰富，粗蛋白质含量高且品质好，柔嫩适口，易于消化，多种畜禽全部爱采食。 3、青贮饲料：青贮饲料是青饲料贮存一个形式。其营养特点靠近青饲料。利用青贮饲料喂牛羊要有一个适应过程，喂量应由少到多。 4、能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量在18%以下，消化能含量在1.05×107焦耳以上，粗蛋白质低于20%一类饲料称能量饲料。包含谷类籽实及其加工副产品、块根块茎及瓜类饲料及其加工副产品。这类饲料利用过程中，要注意补充蛋白质，必需氨基酸、钙、磷及维生素。 5、蛋白质补充饲料：饲料干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上饲料全部可作蛋白质补充饲料。这类饲料可分为植物蛋白质补充饲料（豆类及其加工副产品和油饼、油粕等）、动物性蛋白质补充饲料（鱼粉、血粉、肉骨粉、蚕蛹粉等）、单性蛋白质含氮饲料（尿素等）。其中动物性蛋白质补充饲料蛋白质含量尤其高，品质也很好。 6、矿物质补充饲料：是指起源于矿物饲料。如骨粉、石粉、蛋壳粉、食盐等。在畜禽喂养上最易缺乏需常供给是富含钠、氯、钙、磷等元素矿物质饲料。 7、维生素补充饲料：是指人工合成多种维生素，不包含含维生素较多天然饲料。常见有维生素A、D3、E、K和B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸及生物素等。 8、饲料添加剂：是指添加到饲料中多种微量成份。可分为两类：一类为营养性添加剂，包含多种氨基酸、维生素和微量元素；另一类为非营养性添加剂，包含生长促进剂、驱虫保健剂、防霉剂等。 三：小结： 1、饲料中有哪些营养物质？ 2、常见饲料分为哪几大类？ 第三讲、饲料标准和日粮配合 教学目标： 使学员掌握多种畜禽饲料标准和日粮配合方法；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 掌握多种畜禽饲料标准和日粮配合 教学过程： 一、畜禽喂养标准 （一）喂养标准概念：喂养标准就是依据多种各类畜禽对多种营养需要科学要求数量标准。应用喂养标准生产配合饲料，有力地促进了畜禽养殖业发展。 （二）喂养标准内容：不一样种类畜禽，有不一样种类喂养标准。多种喂养标准全部包含标准本身和喂养营养成份列两方面内容。两方面结合起来，才能计算配制畜禽日粮。喂养标准通常全部要求了总营养需要（即能量需要），蛋白质、钙、磷、食盐和胡萝卜需要量。伴随营养科学发展，要满足在人为条件下特殊喂养（如工厂化养猪），营养成份项目在不停增加，还要求了多种必需氨基酸、微量元素和维生素需要量。 能量需要单位，在多种畜禽喂养标准中是不一样，在猪喂养标准中以消化能为是标；鸡喂养标准中以代谢能为指标；牛以净能为指标。全部以焦耳为单位。喂养标准中所要求多种营养物质供给量，粗蛋白质通常以百分数来表示，钙、磷、食盐以百分数或以克为单位，胡萝卜素和其它维生素以毫克为单位（或用国际单位表示）。 养殖农户无法自行制订喂养标准，只能在生产上参考使用某一喂养标准，在使用喂养标准过程中，应依据畜禽生产表现，灵活掌握并加以调整。 二、日粮配合 日粮配合即确定饲料配方过程，是畜禽科学饲料中要做一项关键工作。日粮是指一昼夜（二十四小时）内一畜禽个体所采食饲料量。如按日粮中多种饲料配合百分比配制成大量混合饲料称饲粮按日分喂畜禽。 日粮配合应遵照标准：（1）科学性标准：日粮配合必需以畜禽喂养标准和饲料营养成份表为依据，必需考虑畜禽生理特点和不一样饲料之间营养互补性，努力争取饲料种类多样化。配制饲料适口性要好，畜禽爱吃。（2）经济性标准：应尽可能采取当地饲料，降低饲料成本，做到物养价廉。 三：小结本讲（略） 第四讲、日粮配方计算方法 教学目标： 使学员掌握日粮配方计算方法；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 掌握日粮配方计算方法 教学过程： 日粮配合计算方法有试差法、公式法、四方形配料法等。现代化养殖场，采取现代计算技术（电脑）配合日粮。现介绍怎样试差法和四方形配料法来配合日粮。 （一）试差法：试差法是依据经验将多种饲料确定一个大约百分比，然后计算每种饲料中多种饲料营养成份累加起来，再和喂养标准对照。假如某种营养指标不足或多出时，应调整饲料配合百分比，再计算、对照，一直调整到全部营养指标基础符合喂养标准。试差法调配步骤以下： 第一步：查饲料营养成份含量表，找出选定多种饲料所含营养成份。 第二步：试配，在配料表格中确定多种饲料大致配合百分比。如为猪配合日粮时，可参考以下大致百分比进行配合。能量饲料：小猪75%、中猪70%、大猪75%；蛋白质饲料：小猪25%、中猪15%、大猪10%；矿物质饲料：小猪0.5%、中猪1.0%、大猪0.5%。 计算每种饲料中多种营养成份含量并将每种营养成份累加起来即该试拟配方多种营养成份含量。 第三步：调整饲料配合百分比，将试拟配方多种营养成份含里和饲料标准进行比较，再依据和标准差异进行调整修订，直至和喂养标准大致相符即可。 （二）四方形配料法：在生产实践中通常可购置粗蛋白质含量较多浓缩饲料，买回后需经过计算加入能量饲料才能使用，采取四方形配料法就能算出浓缩饲料和能量饲料配合百分比。现举例说明： 例：应用浓缩饲料玉米为体重60～90千克生长肥育猪配制混合饲粮。 计算步骤以下： ⑴查喂养标准表得悉，60～90千克阶段生长肥育猪每千克日粮中粗蛋白质水平应达成13%。 ⑵按使用说明，浓缩饲料粗蛋白质为40%，查饲料营养成份表得悉，玉米含粗蛋白质8.6%。 ⑶画一四方形图，在四方形中央写上所要配混合料粗蛋白质量13%，四方形左边上下角分别写上玉米和浓缩饲料粗蛋白质含量（见图4-1）。 ⑷画四方形对角线并标上箭头，顺箭头方向大数减小数，计算结果见教科书图4-2。 ⑸教科书图4-2计算出各差数分别除以两差数和，就得出两种饲料配合百分比。计算以下： 玉米应占百分比=27/（27+4.4）×100%=85.9% 浓缩饲料应占百分比=100%-85.9%=14.1% 混合饲粮应由85.9%玉米和14.1%浓缩饲料组成。 （三）小结： 1、日粮配合计算方法有哪些？ 2、浓缩饲料和能量饲料配合应怎样计算？ 第五讲：配合饲料种类及应用 教学目标： 使学员掌握配合饲料种类及应用；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 掌握配合饲料种类及应用 教学过程： （一）按按饲料形状分类：喂养畜禽使用配合饲料通常分为：⑴粉状饲料（粉料）：大部分配合饲料形状为粉状。粉料使用方法可采取干粉料和湿拌料形式，喂干粉料是先喂干料另设水槽饮水；喂湿拌料即用水将粉料拌湿（料和水百分比通常是1:0.8）后使用。⑵颗粒饲料（颗粒料）：是将粉料用饲料颗粒机压制成颗粒状，使用颗粒养猪和养肉鸡，增重快，经济效益好。 （二）按饲料营养组成份类：⑴添加剂预混合料：多个添加剂加载体（因为添加剂用量极少，城以玉米粉、贝壳粉作载体）即为添加剂预混合料，或简称添加剂预混料。添加剂预混料用途一是用来作生产浓缩原料；二是养殖户直接使用，使用一定要按要求添加到饲粮中混合均匀再饲喂畜禽。⑵浓缩饲料：又称平衡用混合料，是用添加剂预混料按要求数量加上蛋白质饲料和矿物质饲料混合均匀制成。蛋白质含量达35%～40%。养殖户使用浓缩饲料时，经过计算加入能量饲料，使蛋白质和能量符合畜禽喂养标准使可直接使用。⑶全日粮配合饲料：又称全价配合饲料，是依据不一样畜禽喂养标准，经计算后用一定百分比浓缩饲料加入一定百分比能量饲料混合均匀制成。因为全价料营养全方面，百分比合适，可直接饲喂畜禽，使用过程中不需添加其它营养物质就能取得满意喂养效果。⑷初级配合饲料：这种饲料又称混合饲料，是用能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料按一定配方百分比制成。使用时需搭配添加剂或饲喂一定量青饲料，才能满足畜禽对维生素和微量元素需要。 牛羊等草食家畜日粮以青、粗饲料为主，可用牛羊专用浓缩饲料加上精料制城精料混合料，使用时再算出精料在日粮中所占百分比及应该喂给青、粗饲料和多汁饲料等百分比。 （三）小结： 1、配合饲料种类是哪些？ 2、怎样使用添加剂预混料？ 3、草食家畜日粮应怎样配合？ 第六讲：家畜繁殖技术 教学目标： 使学员掌握家畜繁殖技术；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 掌握家畜繁殖技术 教学过程： （一）家畜繁殖基础过程：家畜繁殖基础过程包含配种受精、妊娠、分娩和哺乳等生理过程。母畜生长发育到一定年纪、开始表现发情，发情母畜卵巢排出成熟卵子。公畜生长发育到一定年纪，睾丸产生精子并和发情母畜交配，卵子和精子在母畜生殖内结合（受精）。受精卵在母畜子宫内经过胚胎和胎儿生长发育过程称妊娠，妊娠经历一段时间（妊娠期），胎儿经过母畜生殖道排出体外，这一过程称为分娩。分娩后母畜经过乳房分泌奶汁哺乳期育仔畜。 （二）家畜繁殖技术：家畜繁殖，应掌握以下技术： 1、公母畜初配年纪确实定：公母畜开始含有生殖机能即性成熟，这个时期叫性成熟期，此时公母畜开始含有生殖机能即体重达成成年体重65%～75%时年纪才是公畜和母畜初配年纪。多种公母畜性成熟期和初配年纪如表6-1所表示： 畜别时期 畜别 时期 公猪 母猪 公牛 母牛 公水牛 母水牛 公羊 母羊 公兔 母兔 性成熟期 5～8 5～8 10～18 8-14 10～18 15～20 6～10 6～10 3～4 3～4 初配年纪 8～18 8～10 24～30 18-24 36～48 30～36 12～15 12～18 6～8 6～7 2、发情判定：表6-1所列母畜除兔外，通常发情周期平均为21天，常见外部观察法进行发情判定。一个发情周期内，外部表现最为显著是发情期。母畜发情时兴奋不安、食欲减退、外阴部充血肿胀和流出粘液和频繁排尿等。发情判定在生产实践中应用是为了做到适时配种。如母猪排卵通常是在发情开始后24～36小时，配种适宜时间是在母猪排卵前2～3小时，即发情开始后19～30小时。母牛通常在发情期结束后10小时左右排卵，通常配种时间黄牛在开始发情下午或次日早晨。母牛发情判定还能够采取阴道检验法和直肠检验法。 3、配种技术：常采取人工辅助交配和人工授精。为使卵子能有更多受精机会，可在母畜发情期中实施反复配种，即在第一次配种后隔8～12小时，用同一公畜再配种一次。 4、妊娠判定：常见外部观察法。母畜妊娠后，通常外部表现是：不再发情，食欲增加，毛色润泽，性情温顺，行为谨慎安稳；到一定时期腹围增大、乳房胀大；妊娠后期，母畜排粪尿次数增加。妊娠早期母畜表现不显著，可采取雌激素探试法判定，母牛还可采取直肠检验法来确定。 5、预产期推算：母畜妊娠期是推算预产期依据，多种母畜妊娠期平均天数如表6-2所表示： 表6-2 多种母畜妊娠期（平均天数） 畜别 猪 黄牛 水牛 山羊 绵羊 兔 平均天数 114 282 310 152 150 30 母猪预定时推算：（1）“3、3、3”法，从配种之日算起，经过3个月3个星期和3天，恰好是114～115天。（2）配种月份加4，配种日期减10。（3）“日减7，月减8，今天不下明天下。” 母牛预产期推算：（1）母黄牛：配种月份减3，配种日期加10。（2）母水牛：配种月份减2，配种日期加2。 母羊预定时推算：山羊和绵羊全部可采取配种月份加5，配种日期减2方法。 （三）小结： 1、家畜繁殖过程中有哪些步骤？ 2、怎样推算多种妊娠母畜预产期？ 第七讲、畜禽品种资源和杂种优势利用 教学目标： 使学员掌握畜禽品种资源和杂种优势相关知识；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 掌握畜禽品种资源和杂种优势利用 教学过程： （一）畜禽品种资源：中国是历史悠久、自然生态复杂国家，畜禽品种资源很丰富，不少品种以其特有经济价值著称于世界。品种作为一个资源，表现在其优良性状为发展养殖业所需要，也是培育新优质高产品种和利用杂种优势良好原始材料。 （二）杂种优势利用：用具种间杂交优势生产商品畜禽，是养殖业现代化广泛采取一项遗传育科学技术。 1、杂种优势概念：众所周知，驴、马杂交所生骡子不仅个体比驴、马全部大，而且在生活力、耐苦性和驮挽能力方面全部优于马和驴，这就是杂种优势表现。因为杂种优势比父母全部强，所以用于商品生产，含有显著效益。但杂种优势不能继续传给后代，所以用作商品杂种不能作种用。假如要使杂种继续保持优势，就必需利用第三个品种作父本和一代杂种母亲本杂交。目前瘦肉型猪生产部分杂交组合就利用了这种形式。 2、杂种优势利用：在同一个杂种上，一些方面表现为优势；而另部分方面又表现为劣势。如骡子首先含有强大生活力；其次又丧失了繁殖力。所以，对杂种优势必需正确定识和利用。（1）养猪生产中杂种优势利用：①两品种杂交：可选择当地良种猪作母本，选择瘦肉型品种大约克夏、长白猪作父本，其杂种一代商品猪均为白毛，生长快，饲料转化率高，瘦肉率可达50%左右。②三品种杂交：多采取长白猪和大约克夏杂交，得到杂种一代母猪，再用杜洛克猪作终端父本杂交，二代杂种用于生产商品瘦肉猪。（2）养牛生产中杂种优势利用：经过杂交进行品种改良，在保持地方牛种原有优良性能基础上，提升牛群产乳、产肉及役用能力。（3）养禽生产中杂种优势利用：养禽生产中杂种优势利用在养鸡生产中表现最为突出。经过鸡良种繁殖体系生产商品型杂交鸡，促进养鸡生产达成了专业化生产程度，商品杂交鸡含有20%。家禽良种繁育体系是由品种资源保留场、原种场、配协力测定站、原种繁殖场（曾祖代场）、一级场（祖代场）、二级场（父母代场）和商品代场组成。如AA肉鸡、依莎蛋鸡全部是经过良种繁育体系生产。 （三）小结： 1、什么是杂种优势？ 2、AA肉鸡、依莎蛋鸡是怎样产生？

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