首页摩鑫注册摩鑫平台注册登陆网页中国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史，国人素来有食鸡的习惯，然而当时的鸡多为肉蛋兼用型，鸡蛋带来的持续收益大于一次性的肉鸡销售，市场上主要销售公鸡和淘汰的母鸡，长期以来我国的肉鸡饮食以公鸡为主。
改革开放后我国肉鸡产量不断提高，国外食品企业的入驻，不同鸡肉饮食方式的传播，改变了我国居民的鸡肉饮食方式。
我国养鸡长期以来以散养模式为主，长得慢，产量低，直到南北朝时，贾思勰在《齐民要术》中提倡圈养，把鸡关起来，减少能量消耗，加速育肥，增加产量，由散养向圈养的转变，是我国养鸡产业向家庭式规模养殖的转变。将零散的养殖集中进行管理，从而提升产量，这才使得吃鸡能够成为中国人的日常。
▲ 鸡是群居动物，但在一个鸡群中，每个个体所处的地位是彼此不平等的，最强者居最上位，次强者居次上位，最弱者居最下位，这种现象在家禽学上称之为群体级别或啄斗顺序。
圈养在一定程度上提高了肉鸡产量，但鸡具有较强的攻击性，将不同体型、性别的鸡只集中起来养殖，会出现鸡只因争夺饲料、配偶等而进行打斗，造成鸡只死亡或成长不均衡。为减少鸡只损失，提高利润，养殖户采用笼养取代圈养以获取更高的利润。
随着我国生产力水平的提高，肉鸡产业完成了工业化进程，根据国家统计局数据，国内年出栏5万只以上的肉鸡养殖场机械化饲喂率达到64%，工业化的运用降低了肉鸡生产成本，鸡肉食品已成为我国居民日常餐桌上最常见的肉食品之一。
另外随着我国居民消费水平的提高，消费开始追求差异化，对鸡肉肉质、口感、脂肪含量等均有不同的要求，需求的产生带来了养殖模式的改变，例如为养出肉质鲜美、与众不同的鸡肉，就要有别于同类养殖模式。
当前，我国肉鸡养殖呈现出以散养、圈养、笼养相结合的养殖模式，并伴随以山养、虫养、中药养殖等概念的养殖方式，以适应不同的消费需求。
肉鸡产业是畜牧业的重要组成部分，已成为我国农业和农业经济中的支柱产业，纵观中国肉鸡业的发展历程，大致可分为七个阶段：新中国成立之前的认知发展阶段；1949年-1958年的缓慢恢复阶段；1959年-1978年的缓慢发展阶段；1979年-1996年的快速增长阶段；1997年-2009年的标准化发展阶段；2010年-2018年的规模化发展阶段；2019年之后数字养殖发展阶段。
新中国成立之前，大多数中国农民是“无自主耕田”的贫农，为了生存租种地主的土地，以维持基本的生活需求，在缴纳地租后，没有余粮进行大量养殖，即使养殖也是以“能够持续带来经济效益”的蛋鸡为主，和少量的以“打鸣”告知农民“时间”的公鸡。
所以养鸡一直是农家的一项副业，大多采用粗放散养，甚至各多半处于自生自灭的状态。据统计，新中国成立初期，我国的家禽数量只有2.5亿只左右，禽肉的产量则约为8万吨，禽肉绝对不是我国餐桌上的肉食品。
新中国成立后，土地改革等政策的相继实施，大大调动了广大农民的积极性，农作物产量大幅度提高，广大农民家里开始有余粮，家禽业也得以恢复和发展，截至1952年底，全国的家禽数量约为3.0亿只左右，而到了1957年底，全国家禽数量增加到7.1亿只。
1949年-1958年的是中国农民首次拥有自主耕田后形成的“小农经济养殖模式”，主要表现形式是以满足“自需为主”的内循环生态体系，这是因为通过摆脱“旧中国”的压迫，中国广大农民从饥饿走向温饱，农民之间不需要通过粮食证明自己的财富了，只能借助肉食以证明自己的财富。
1959年-1978年由于受各种因素的干扰，肉鸡生产发展缓慢。1961~1978年肉鸡存栏由5.41亿只增加到8.20亿只，比1961年增加2.79亿只，年均增长率为2.48%；肉鸡出栏由4.80亿只增加到10.00亿只，比1961年增加5.2亿只，年均增长率为4.41%；肉鸡产量由48.71万吨增加到107.75万吨，比1961年增加59.04万吨，年均增长率为4.78%，增长速度非常缓慢，生产率低，平均每只产肉量1031.9克，出栏88.78%~205.09%，市场供应十分紧张。
这一阶段为“群众集体所有制”下的集中养殖模式，因“计量劳动和分配个人消费品的尺度不同”，限制了从业者的积极性。
进入1978年以后，随着家庭联产承包责任制的出现和独立自主市场主体的形成，中国所有制经济和生产体制出现了新的格局，中国肉鸡业步入快速增长阶段。第一，改革开放引入了一大批以肯德基、麦当劳等以鸡肉为主的餐饮机构，推动了我国鸡肉产业的发展；第二，一部分外国涉农企业进入中国市场，带来了国外先进养殖模式技术，促进了肉鸡产业的发展；第三，我国本土家禽品种的培育。
1997年-2009年，由于肉鸡养殖门槛低，投资时间短，见效快，使得国内肉鸡养殖迅速发展，肉鸡出栏数量逐渐增大，已经超过社会的正常消费需求，而且暴露了诸多问题，如畜禽疫病、饲料添加剂、畜产品质量安全和环境问题等。
为此，政府出台《种畜禽生产经营许可证》、《肉鸡产品标识追踪实施方案》、《加强高致病性禽流感免疫的操作规范》等政策法规，通过将肉鸡养殖环节中的良种、生产设施、日粮配制、饲养技术、疾病的综合防治等标准化，加速了以销售为主的家庭养殖、庭院饲养的退出，促进肉鸡养殖的规模化进程，增强了肉鸡养殖企业抗风险能力。
工业机械设备及养殖生产技术在肉鸡产业中的不断应用，促进了肉鸡规模化养殖的蓬勃发展。肉鸡规模化养殖综合应用了现代科学技术，以工业化生产方式安排生产，充分发挥了养殖群体的潜力，据2018年农业农村部数据年出栏5万只以上肉鸡养殖场饲喂机械化率达到64%。
通过采用全封闭式鸡舍结构和自动化、机械化设备，大大提高了生产效率，增强了肉鸡企业竞争力，同时促使企业由数量增长型向质量效益型转变，养殖方式由散养向专业化、规模化转变，产业整合速度加快，形成了以养鸡龙头企业带动农户养鸡的产业化体系。
2019年，被称为数字经济元年，通过借助海量的数据，不仅可以帮助企业通过预测市场增强自身竞争优势，还可以成为企业创收的主要来源。为了紧跟市场快速的变化，一部分肉鸡企业正在积极开展数字化转型，以适应新形势。
肉鸡数字化养殖是指借助数字技术将“肉鸡全产业链”各环节连接起来，从而打通数据孤岛，实现产销数字化联动。借助数字技术一方面可以提升企业运营效率、降低成本，另一方面可以帮助企业建立品牌、营销、客户、渠道等数据链，最终形成依托在商业生态之上的数据生态。返回搜狐，查看更多