博悦娱乐注册-平台网址 随着中国城市居民可支配收入的增加和家庭户 规模的小型化，城市居民消费性支出中用于在 外就餐的支出逐步增加；调查显示，32.2%的禽 肉是居民在外就餐时消费的。仅以北京地区快 餐行业为例，肯德基、麦当劳两家以鸡肉为主 要原料的快餐企业在近5年始终保持了年增长 20%左右的发展速度。

　　 无论大规模的一条龙企业还是小型的饲养散户， 我国鸡舍条件普遍较差。主要表现在：一是鸡 舍密闭性差，漏风、甚至漏雨；二是隔热和保 温效果差，耗能高；三是饲养规模小，成本高； 四是疫情日趋复杂，防控能力差。

　　 当前，我国肉鸡饲养业正处于向标准化、现代化 转型的关键时期，各种矛盾和问题凸显，主要表 现在：生产方式落后，鸡肉产品质量存在安全隐 患，疫病防控形势依然严峻，大群体小规模饲养 带来的环境污染日趋加重。这些问题已成为制约 我国肉鸡业发展的瓶颈。

　　 在中国，随着安全、健康、营养、卫生的消费 观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好 的发展势头。

　　 受国内需求的拉动，中国禽肉的进口大于出口。上世纪90年代， 中国禽肉进口一直保持增长的势头，1999年，禽肉进口量突破100 万吨，达到116.3万吨，是1990年进口量的7倍。

　　 1984年至2011年间，中国鸡肉产量增长了 9倍，平均年递增率为11.6%。

　　 在中国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类 消费品。2011年，中国鸡肉的消费总量达 到1567万吨，人均年消费量达到10.9kg。

　　 在中国，禽 肉包括鸡肉、 鸭肉、鹅肉 和其它特种 禽肉，其中 鸡肉是最主 要的禽肉， 产量占71%。

　　 中国的经济以每年7%以上的速度递增，国民经济的良性 发展，不但促进了向家禽业的投资的增长，也促进了人 民消费水平的提高。

　　 随着中国城市化进程的推进，城市居民的生活节奏加快， 方便快捷成为居民选择食品的重要依据。鸡肉由于适合 深加工、方便食用，受到消费者的亲睐。中国的鸡肉制 品加工程度只有5.8%，既低于发达国家（30%），也低 于世界平均水平（20%），因此在鸡肉深加工方面存在 着巨大发展潜力。

　　 2001年以后，由于国内禽肉出口多次受阻，国内市场供应增加， 导致进口量出现下滑。

　　 2005年，因消费需求的增加，加上巴西和阿根廷成为中国最大的 两个禽肉进口国，进口量出现大幅度的增长。

　　 2010年国内人均鸡肉消费量为9.3千克，中国台湾地区人均鸡肉消 费量为28千克，美国、巴西等国鸡肉人均消费量超过40千克，科 威特、阿联酋等阿拉伯国家鸡肉人均消费量更是超过60千克。 2010年中国鸡肉消费量1,250万吨，若达到与大陆居民饮食结构最 为接近的中国台湾地区人均鸡肉消费量28千克的水平，我国鸡肉 市场有2,500万吨左右的增长空间，相当于目前国内消费量的两倍。

　　I. 中国家禽产业概况 II. 中国家禽产业发展趋势 III. 中国家禽业面临的挑战及国家即将采取

　　 中国是世界家禽生产大国  持续增长的中国鸡肉生产  增长中的中国鸡肉出口

　　 从1995年起，中国成为第二大鸡肉生产国。我国鸡肉总产量由1984年的 135.8万吨增长到2011年的1567万吨，占世界总产量8822万吨的21%以上。 每年以5%～10%的速度持续增长，使中国一跃成为仅次于美国的世界第 二大鸡肉生产国。在此推动下，中国年人均鸡肉消费量也从1984年的 1.03kg发展到2011年的10.9kg，增长了近13倍，鸡肉在中国已成为仅次 于猪肉的第二大肉类消费品。